ホワイトデーに💕 とろけるホワイトトリュフ

 

３月１４日はホワイトデーですね💝

 

心を込めて、真っ白なトリュフチョコレートをプレゼントしてみませんか？

 

中のクリームチーズのガナッシュは口の中でとろけてチーズケーキのような濃厚な味わいです✨

 

 

 

○　材料（約１２個分）

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・　まぜるの簡単！クリームチーズ　・・・　１００ｇ

・　ホワイトチョコレート　・・・　１００ｇ

・　レモン果汁　・・・　小さじ１/２

・　ドライいちご　・・・　１５ｇほど

・　ピスタチオ　・・・　１５ｇほど

・　ホワイトチョコレート（仕上げ用）　・・・　８０ｇほど

・　ピンクチョコレート（仕上げ用）　・・・　８０ｇほど

 

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○　作り方

 

準備：ドライいちごとピスタチオを細かく刻んでおきます。

 

①　ホワイトチョコレートを包丁で細かく刻みます。

　　ボウルに移し、湯煎で溶かします。

 

②　別のボウルにクリームチーズを入れ、ヘラでなめらかに混ぜたら

　　①のホワイトチョコレートを入れ、混ぜ合わせます。

 

③　②にレモン果汁を加えて混ぜます。

 

④　③を半分に分けたら、それぞれにドライいちごとピスタチオ

　　（トッピング用に少し残しておく）を入れて混ぜます。

 

⑤　④をそれぞれ６等分し、ラップに包んで丸めます。

　　固まるまで冷凍庫で１時間ほど冷やします。

 

⑥　仕上げ用のチョコレートを細かく刻み、（１０ｇほどトッピング用に残しておく）

　　湯煎で溶かしたら、⑤で丸めたガナッシュを入れてまとわせ、クッキングシートの上に取り出します。

 

⑧　残しておいたチョコレートやピスタチオなどで飾り付けをしたら完成です！

 

 

 

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今回はドライいちごとピスタチオを中にいれましたが、

 

レモンピールやレーズンなどをいれるのもおすすめです(* ・ ᵕ ˂ )b

 

ぜひ、お相手好みのトリュフをつくってみてください♪