チキンとトマトソースのチーズピザ

材料（2人分）

【生地】A

強力粉	200g
薄力粉	100g
ドライイースト	6g
砂糖	25g
塩	5g
オリーブ油	大さじ1と1/2
ぬるま湯	160ｍｌ
打ち粉	適量

【ソース】

たまねぎ	1/4個
にんにく	1片
オリーブ油	小さじ2
トマト缶	1/2缶
トマトケチャップ	大さじ2
塩・コショウ・バジル（乾燥）	適量

【具材】

鶏むね肉	200g
塩・コショウ	適量
ピーマン	2個
パプリカ（黄）	1/2個
ミニトマト	10個
シュレッドチーズ	150g
ベビーチーズ（アーモンド・パルメザン）	各2個

作り方

【生地】

1強力粉・薄力粉を合わせてふるっておく。

2ボウルにAを入れ、オリーブ油を入れて混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。

3ある程度混ざったら、なめらかになるまで軽くこねる。ボウルに入れてラップをし、35～40度で30分ほど発酵させる。

4倍ぐらいの大きさになったら2等分し、打ち粉をして丸くのばす。

【ソース】

1たまねぎ、にんにくはすりおろす。

2フライパンに1・トマト缶・トマトケチャップを入れて混ぜ、少し水分が飛ぶまで煮詰める。

3塩・コショウで味を調え、オリーブ油・バジルを入れて混ぜる。

【ピザ】

1生地にソースを塗る。

2鶏むね肉はゆでてから手で裂き、塩・コショウをふる。

3ピーマン、パプリカは1㎝角に、ミニトマトは半分に切る。ベビーチーズは1㎝角に切る。

41に2・3・シュレッドチーズをのせて、250度に予熱したオーブンで7～8分ほど焼く。