とろけるチーズのバターチキンカレー／
チーズのチョップドサラダ

材料（2～3人分）

【カレー】

シュレッドチーズ（細切り）	100g
鶏モモ肉	1枚
トマト	1個
とうもろこし	1本
たまねぎ	1/2個

A

塩・コショウ	適量
カレー粉	大さじ1/2
ヨーグルト	100g
ショウガ（すりおろし）	1かけ分
ニンニク（すりおろし）	1片分
バター	15g
オリーブ油	大さじ1/2
トマト缶	1/2缶（200g）
トマトジュース	1/2カップ
カレールー	80g
ご飯・チャービル	適量

【チョップドサラダ】

ベビーチーズ（カマンベール）	2個
レタス	2枚
きゅうり	1/3本
ミニトマト	2個
パプリカ（黄）	1/4個
ツナ	1/2缶
ゆで卵	1個
アーモンド	6粒
レーズン	10粒

A

オリーブ油	大さじ3
白ワインビネガー	大さじ1と1/2
ハチミツ	大さじ1
塩・コショウ	適量

【付け合わせ】 ベビーリーフ、いちご、ヨーグルト（ブルーベリージャム）

作り方

【カレー】

1鶏肉はひと口大に切り、Aをもみこみ1～2時間おく。

2トマトは角切り、たまねぎは薄切りにする。とうもろこしは実を外す。

3鍋にオリーブ油・バターを溶かし、たまねぎがしんなりするまで炒め、1を漬け汁ごと入れる。

4トマト、とうもろこし、トマト缶、トマトジュースを入れ10分ほど煮こみ、一旦火を止めてカレールーを溶かし、とろみがつくまで弱火で煮る。

5皿にご飯・チャービルを盛り、4をかけて、チーズをのせて溶かす。

【チョップドサラダ】

1材料を全て1㎝角に切り、Ａで和える。