栄養バランスが良くて、エネルギー源となるお料理で、抵抗力をつけたいものですね。と言うわけで‥、
たくさんの野菜とチーズを使った、美味しいパスタレシピをご紹介します。
材料（4人分）
| パスタ（スパゲッティーニ） |
320g |
| アスパラガス |
4～8本 |
| スナップエンドウ |
8個 |
| グリーンピース（豆） |
50g |
| オリーブ油 |
適量 |
| 生クリーム |
大さじ4 |
| 塩 |
適量 |
| 粒胡椒 |
少々 |
A …レッドチェダーチーズ１００ｇ、生ハム８０ｇ、あれば新たまねぎ（薄切り）1/2個
B …にんにく（みじんor潰して）１片、赤唐辛子（種抜き）１本、ミニトマト（４つ切り）１６個位
作り方
1アスパラガスは、根元のかたい部分を数cm切り落として、下のほうの皮をむき、食べやすく切る。スナップエンドウは、筋を取る。生ハムは１cm幅に切り、レッドチェダーチーズは１cm角に切っておく。
2たっぷりの熱湯に塩を加え、パスタを茹でる。茹で上がり３分前にスナップエンドウを加え、２分前にアスパラガスとグリーンピースを加え、一緒に茹でる。
3フライパンにオリーブ油とＢを入れ、弱火でにんにくを焦がさないように炒める。
42のパスタと野菜が茹で上がったら、3のフライパンに移し、茹で汁少々と生クリームを加えて合え、塩胡椒で調味する。火を止めて、Aを加えて軽く合え、皿に盛り付け、お好みで粒胡椒を振る。