ナチュラルチーズ・プロセスチーズ加工とミルクパウダー製造の２つのジャンルで、それぞれに多彩な製品を展開するヨシダコーポレーション。

【考案者】金子美佐子
【教室名】アネックスクッキングルーム
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レシピに使用したチーズ

モッツァレラを含むこだわりのチーズをブレンドしたシュレッドチーズ。ピザ、トーストを始め、あらゆる加熱調理にマッチします。きれいなコゲ色と糸引きの良さが料理を一層引き立てます。

牛乳を原料とするセミハードタイプのチーズ。日本人好みのミルキーで優しい風味です。

ゴーダ系のミックスチーズを極細にシュレッドしています。
加熱溶解性に優れているので調理に最適です。

A …マヨネーズ大さじ２、生クリーム大さじ２、トマトケチャップ小さじ１

1ハムは１cm角に切る。かぶの葉の部分は、さっと茹でて細かく切る。

2かぶと新じゃがは１㎝角に切って茹でる。ザルに上げて水気をきってボールに入れる。

32が熱いうちに、細かく切ったアンチョビ、ハーブソルト、こしょう、ミックスチーズを加えて混ぜ1とホールコーンを加えて混ぜる。バターをぬったココット型に入れる。

4Aを混ぜ合わせたものを3の上にかけて、細切りチーズとチェダーチーズをのせ、軽くローストしたスライスアーモンドを散らす。

4220℃のオーブンで、表面に焦がりした焼き色がつくまで焼く。