秋のきのこをチーズ入り衣でカラリと揚げました。
ペッパーチーズソルトで味わうオランダ風天ぷら料理。
材料（4人分）
| マイタケ |
1パック |
| 本しめじ |
1パック |
| エリンギ茸 |
1パック |
| シイタケ |
1パック |
フリット（衣）…YSゴーダチーズ50g、薄力粉100g、卵1個、水30ml
薄力粉・揚げ油、塩・こしょう
作り方
1きのこは一口大に切り、チーズはおろし器で粗くおろす。この時、チーズは衣用のほかに少し残しておきます。
2きのこに薄力粉をまぶして衣をつけ、180℃の油できつね色に揚げます。
3残しておいたYSゴーダチーズに塩・こしょうを混ぜ、好みでつけて味わいます。