色々きのこのフリット

秋のきのこをチーズ入り衣でカラリと揚げました。
ペッパーチーズソルトで味わうオランダ風天ぷら料理。

材料（4人分）

フリット（衣）…YSゴーダチーズ50g、薄力粉100g、卵1個、水30ml

薄力粉・揚げ油、塩・こしょう

作り方

1きのこは一口大に切り、チーズはおろし器で粗くおろす。この時、チーズは衣用のほかに少し残しておきます。

2きのこに薄力粉をまぶして衣をつけ、180℃の油できつね色に揚げます。

3残しておいたYSゴーダチーズに塩・こしょうを混ぜ、好みでつけて味わいます。