洋食のイメージが強いチーズを和風にアレンジ。
ふんわりと蒸し上がった卵と、ミルキーでマイルドな風味を引き立てるYSミックスチーズは、絶妙のコンビネーションです。
材料（4人分）
| YSミックスチーズ |
100g |
| 卵 |
3個 |
| だし汁 |
600ml |
| イクラ |
適宜 |
| 三つ葉 |
適宜 |
A …薄口しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、塩少々
作り方
1だし汁とAの材料を合わせて冷まし、溶きほぐした卵の中に加えます。
21を器に入れ、強火で4～5分、弱火で10～15分蒸します（1人前ずつ小さな器で作るときは、、強火で1～2分、弱火で7～8分ほど）。
3みじん切りにしたYSミックスチーズを2の上に乗せ、再びチーズが溶けるまで蒸します。
4蒸し上がったらイクラと茹でた三つ葉を添えて出来上がり。