ナチュラルチーズ・プロセスチーズとミルクパウダーの２つのジャンルで、 それぞれに多彩な製品を展開するヨシダコーポレーション。
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チーズ好きさんのよくばりサラダ～３種のチーズを使ったサラダ～
モッツァレラを含むこだわりのチーズをブレンドしたシュレッドチーズ。ピザ、トーストを始め、あらゆる加熱調理にマッチします。きれいなコゲ色と糸引きの良さが料理を一層引き立てます。
黒コショウが効いたオランダ産燻製チーズ。 オードブルにもピッタリで、ビールやワインにもよく合います。
ゴーダ系のミックスチーズを極細にシュレッドしています。 加熱溶解性に優れているので調理に最適です。
＜チーズドレッシング＞…マヨネーズ大さじ２、はちみつ小さじ１／２、 レモン汁小さじ１、乾燥にんにくパウダー小さじ１／４ （なければにんにくのすりおろし少々）、 細切りチーズ大さじ１、ブラックペッパー適量
＜チーズポテトチュイル＞… じゃがいも小1個、ＹＳミックスチーズ適量、クミンパウダー（なければブラックペッパー）適量
1じゃがいもを5ｍｍ程度の角切りにする
2フライパンを弱めの中火にかけ、ＹＳミックスチーズを5ｃｍ程度の円になるように何か所かにのせ、チーズの中央にじゃがいもの角切りをのせ、クミンパウダーをふる
35 分程度じっくり焼き、チーズがしっかり焦げたらひっくり返し、じゃがいもの面も5 分程度焼く
4もう一度チーズの面を下にして1 分程度軽く焼く
5焼けたら皿などに重ならないようにならべ、カリカリになるまでおく
6バルサミコ酢を小鍋に入れ、中火でとろみがつくまで煮詰める
7チーズドレッシングの材料を混ぜ合わせる
8皿にレタス類、ブラックオリーブ、スモークチーズを盛り、チーズドレッシングをかける
9カリカリになったチーズポテトチュイルをのせ、煮詰めたバルサミコ酢を線を描くように上からかける