ナチュラルチーズ・プロセスチーズ加工とミルクパウダー製造の２つのジャンルで、それぞれに多彩な製品を展開するヨシダコーポレーション。

レシピに使用したチーズ

イタリアを代表する世界三大ブルーチーズのひとつ。クリームチーズがベースとなっているのでマイルドでとても食べやすく、あらゆる料理に利用できます。

オードブルだけでなく料理にもどんどん活用してください。また、カマンベールチーズのルーツがブリーチーズなのは意外に知られていません。当然カマンベールチーズもブリーチーズも同じような楽しみ方ができます。

リコッタはチーズというよりはヨーグルトのイメージでしょう。
そのままハチミツやフルーツジャムをかけただけでも美味しくいただけます。当然デザートの材料としては最適です。

A …えび100g、ホタテ100g、サーモン80g

B …きゅうり40g、セロリ40g、赤パプリカ40g、黄色パプリカ40g、カイワレ1/2パック

C …ゴルゴンゾーラチーズ60g、カマンベールチーズ60ｇ、リコッタチーズ60g

D …オリーブオイル100ml、米酢30ml、トマト（みじん切り）大さじ4、バジル（みじん切り）大さじ2

1Aはそれぞれ食べやすい大きさに切って塩茹でにします。

2Bの野菜はそれぞれ細切りにします。

3Cのチーズは食べやすい大きさに切ります。

4ボールにDを合わせて味を調え、ソースを作ります。

5スパゲティは柔らかめに茹でて氷水にとり、水気をきって塩、こしょう、オリーブ油をふり、味を調えます。

6大皿に5のスパゲティを盛り、その上に1、2、3を盛りつけ、4のソースを添えます。