新鮮なさんまは塩焼きが一番。
チーズにサラダを合わせてシンプルに。
材料（4人分）
| さんま（切り身にする） |
2尾分 |
| 塩 |
少々 |
| パルミジャーノ・レッジャーノチーズ |
100g |
A 【サラダ】…クレソン1束、カイワレ1パック、ラディッシュ2個、水菜適宜
B 【ドレッシング】…わさび大さじ1、しょうゆ50ml、オリーブ油50ml
作り方
1Aに合わせてサラダを作ります。
2さんまに塩をふり、魚焼きグリルで焼きます。
3Bのわさびドレッシングを作ります。
4皿に1と2、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをきれいに盛りつけ、3のドレッシングを添えます。