サーモンとじゃがいもの包み焼き
ゴルゴンゾーラソース

サーモンの中にミックスチーズを入れて焼いたので、外側のカリッとした食感と中のトロッとした食感がいい感じです。
仕上げのソースは、ゴルゴンゾーラと生クリームのシンプルなソースですが、これがあると、味にもグッと深みがでるし、おしゃれ度アップ！！

材料（4人分）

作り方

1じゃがいもは皮をむき、薄く切ってできるだけ細く切る。 これに分量の塩をまぶし、約5分置く。

2じゃがいもから水気がでてきたらよく絞っておく。

3サーモンは軽く塩・胡椒をして、切り目を入れ、そこに細切りチーズを挟む。

42のじゃがいもの半量を広げ、その上に3のサーモンをのせる。その上から残りのじゃがいもをのせて、じゃがいもを貼り付けるような感じで手でしっかりを形を整える。

5オリーブオイルを入れて熱したフライパンで、表面をきつね色に焼く。

6鍋に生クリームとゴルゴンゾーラを入れて温め、チーズが溶けたら胡椒で味を調える。

7器にソースを敷き、焼きあがったサーモンをのせ、ディルを飾る。