プロヴァンス風のお洒落な鯖料理。
チーズとナッツの香りが食欲をそそるディナーメニューです。
材料（4人分）
| 生鯖（50gの切り身） |
4枚 |
| YSパルメザンパウダー |
大さじ2 |
| 塩・こしょう |
少々 |
| オリーブ油 |
適宜 |
A ソース…バター（柔らかくしたもの）60g、パン粉大さじ3、クルミ（刻む）大さじ3、トマト（粗く刻む）大さじ4、パセリ（みじん切り）大さじ2
YSパルメザンパウダー大さじ2、塩・こしょう少々、オリーブ油適宜
作り方
1ボールにAを合わせます。
2塩、こしょうをした鯖をフライパンで焼きます。
32の鯖に1のソースを塗り、パルメザンチーズをふりかけ、オーブントースターでこんがりと焼きます。
4皿に盛りつけ、オリーブ油をかけます。