穴子となすとサントモールチーズは相性◎。
カレーの香りで美味しさもアップするおもてなしにもピッタリのひと皿。
材料（4人分）
| 煮穴子（市販品） |
2枚 |
| なす（薄切り） |
2本 |
| トマト（薄切り） |
1個 |
| サントモールチーズ（薄切り） |
60g |
| カレー粉 |
適宜 |
| オリーブ油 |
適宜 |
| 塩・こしょう |
少々 |
作り方
1アルミホイルの上になす、穴子、トマト、サントモールチーズをのせ、塩、こしょうをし、カレー粉とオリーブ油をふって、ロール状に包みます。
21を170℃のオーブンに30分入れ、火を通します。
32をひと口大に切り、器に盛りつけます