イタリアの人気デザート・ティラミスは、
クリーミーな口当たりのマスカルポーネチーズから作ります。
エスプレッソコーヒーと一緒に、ランチやディナーの後に食べたい大人の味です。
材料（４～５人分）
| マスカルポーネチーズ |
500ｇ |
| 卵黄 |
5個分 |
| 砂糖 |
100ｇ |
| マルサラワイン又はブランデー |
大さじ1 |
| フィンガービスケット |
20本 |
| エスプレッソコーヒー |
1カップ |
| ココアパウダー |
適宜 |
作り方
1卵黄を湯せんにかけて泡立て、ふるいにかけた砂糖を少しずつ加えながら、白っぽくもったりするまでしっかり混ぜます。
21にチーズを２、３回に分けて加え、マルサラワイン又はブランデーを加えて混ぜます。
3フィンガービスケットをエスプレッソコーヒーに浸します。
4器に2を少量敷き、3のフィンガービスケットを並べます。
その上から残りの2の半量を平らにならし、更にフィンガービスケットを並べて、残りの２を入れてならします。
5冷蔵庫で１時間ほど冷やして、出来上がり。