定番人気のチーズデザートに
さつまいものほっくり味を加えました。
舌の上でとろける至福のスイートメニューです。
材料（4人分）
| サツマイモ（皮むき） |
200ｇ |
| マスカルポーネ |
200ｇ |
| コーヒーパウダー、シナモンパウダー |
適量 |
A … 牛乳300ml、水200g、砂糖100g
B … 生クリーム（7分泡立て）200ml、砂糖20g
C … スライスパン2枚、コーヒーシロップ大さじ6
【ゼラチン液】 水大さじ2、粉ゼラチン大さじ1
作り方
1鍋にサツマイモとAの材料を入れて煮、サツマイモがやわらかくなったら裏ごしして、ゼラチン液を加えて溶かします。
21にマスカルポーネを加えよく混ぜ合わせ、Bを加えて手早く混ぜます。
3スライスパンを器の底に敷き、コーヒーシロップで香りをつけます。その上に2を流し込んで冷蔵庫で約60分固めます。仕上げにコーヒーパウダーとシナモンパウダーをふりかけます。