チーズロッククッキー

甘さ控えめのプレーン味と、ブラックペッパーがピリッと効いたアーモンド入り。
コーヒーや紅茶にも合う2種類のチーズクッキーは、朝食に出しても喜ばれそう。

材料（20～25個分）

作り方

1バターは室温に戻し、砂糖、小麦粉はふるいにかけておきます。

2バターを白っぽくなるまで練り、砂糖を加えてクリーム状になるまで練ったら、牛乳と卵を加えて混ぜます。

32に小麦粉、細かく刻んだチーズを加え、練らないようにゴムべらなどでさっくりと混ぜます。

4天板にオーブンシートを敷き、3の生地の半量をスプーンですくって、10～12個の適当な固まりにして並べます。

5残り半量の生地にくだいたアーモンドと黒こしょうを加えて混ぜ、同様に並べ、160～170度のオーブンで15分ほど焼けば出来上がり。