甘酒レアチーズケーキ

３月３日は『 ひなまつり 』ですね 🌸

ひなまつりに飾るひし餅をイメージして、３色カラーのレアチーズケーキをつくってみました( >ω・)♡

甘酒をほんのりときかせた優しい味わいのレシピになっています。

材料

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■　クリームチーズ　・・・　１００ｇ

■　生クリーム　・・・　１５０ｇ

■　グラニュー糖　・・・　２０ｇ

■　甘酒　・・・　１００ｇ

■　粉ゼラチン　・・・　４．５ｇ

■　水　・・・　１８ｇ

■　抹茶パウダー　・・・　適量

■　食紅　・・・　少しずつ色をみながら

＜　飾り付け　＞

■　いちごパウダー

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作り方

準備：粉ゼラチンを水でふやかしておく。

①　生クリームを６分立てほどに泡立て、冷蔵庫に入れておく。

②　ボウルにクリームチーズと砂糖、甘酒を入れて混ぜ合わせる。

③　ふやかしておいたゼラチンをラップをせずに６００Wのレンジで１５秒ほど加熱して溶かしたら、②にまわし入れてすぐにしっかりと混ぜる。

④　３等分に分けて、１つに茶こしで振るった抹茶パウダーを加え混ぜ合わせたら、①の生クリームを１/３加えて混ぜる。

⑤　④をカップの１/３まで注ぎ、冷蔵庫で１０分ほど冷やし固める。

⑥　④で分けた１つに食紅を少しずつ入れ、好みのピンク色になるまで混ぜ合わせる。

⑦　⑤が固まったら、④で分けた残りの白色をレンジに１０秒ほどかけて少し溶かし、残りの生クリームの１/２を合わせ、カップの２/３まで注ぐ。また冷蔵庫で１０分ほど冷やし固める。

⑧　⑦が固まったらピンク色の生地も同様に生クリームと合わせ注いだら、冷蔵庫で１０分ほど冷やし固める。

⑨　苺パウダーや生クリームなどで飾り付けをしたら完成！

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ひなまつりにぴったりなレシピを考えてみました！

泡立てた生クリームと合わせているので口あたりがふわっとしているのもおいしいポイントです♪

はじめに少し生クリームを取り分けておけば、飾り付けにもつかっていただけますよ(*´∨`*)