強力粉 … 150g、ベーキングパウダー … 5g、卵 … 1個、砂糖 … 15ｇ、塩 … …適量、豆乳 … 1/2カップ、小松菜 … 1株（80ｇ）、ベビーチーズ（アーモンド） … 4個、しらす・コーン … 各50ｇ、なたね油…適量
A … トマトケチャップ・クリームチーズ … 各大さじ2

【付け合わせ】
ブロッコリー … 2房、ニンジン … 1/3本、オレンジ … 1/2個

【フルーツオープンサンド】

	強力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
	チーズは1�p角に切る。
	小松菜はざく切りにし、豆乳・卵・砂糖・塩と一緒にミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
	③をボウルに移し、①を入れて混ぜ合わせ、コーン・しらすを加えて混ぜる。
	熱したフライパンに油をひいて、③を流し入れ、片面が焼けたら裏返して②をのせ、蓋をして焼く。
	Aを混ぜ合わせ、⑤に添える。
	ブロッコリーは1分半、ニンジンは乱切りにして電子レンジで3分加熱し、オレンジと一緒に盛りつける。